In onze basiscursus helpen wij de beginnende wijnliefhebber op weg en loodsen je op een eenvoudige manier rond in de wondere wereld van de wijn. We brengen de noodzakelijke theoretische basiskennis bij en proeven 12 wijnen, die zowel qua samenstelling als afkomst een mooi en geschakeerd overzicht geven van wat de wijnwereld in petto heeft.…

Welke wijn drink je liefst? Italiaanse! Welke Italiaanse? Bwa, ik neem gewoon steeds Italiaanse wijn. Dit is een gesprek dat ik regelmatig hoor en telkens denk ik dan, die persoon drinkt gewoon graag wijn. Want Italië definiëren als één soort wijn is even onzinnig als beweren dat de aarde vlak is. Italië is een bijzonder…

  Het kan uitdagend zijn om plantaardige maaltijden te bereiden, zeker omdat traditionele groentegerechten vaak gemaakt zijn met boter of melk. Tijdens deze workshop spelen seizoensgebonden ingrediënten de hoofdrol.  Je mag recepten verwachten voor verschillende hapjes, een hartig voorgerecht en een samengesteld hoofdgerecht. Als afsluiter maken we een dessert om iedereen met een smile naar…

De ‘Voortgezette cursus’ of beter de uitgebreide basiscursus gaat over 5 avonden waarbij we enerzijds de 3 belangrijke aspecten, druiven, afkomst en opvoeding verder uitdiepen en waarbij we een zeer groot deel aan ‘foodpairing’ besteden. De doelstelling blijft immers dat men aan het einde van deze cursus in staat is om de juiste wijn uit…

Pompoenen kan je gemakkelijk bewaren wanneer ze droog & koel weggelegd worden. Maar… het is ook zó fijn om een potje lekkers klaar te hebben staan in je voorraadkast. Tijdens deze workshop maakt Moeke Marleen met jou een pompoenconfituur met peer, pompoen zoet-zuur en een wortel-pompoenchutney. Zo gaan we van zoet over zoet-zuur naar hartig.…

Welke wijn drink je liefst? Italiaanse! Welke Italiaanse? Bwa, ik neem gewoon steeds Italiaanse wijn. Dit is een gesprek dat ik regelmatig hoor en telkens denk ik dan, die persoon drinkt gewoon graag wijn. Want Italië definiëren als één soort wijn is even onzinnig als beweren dat de aarde vlak is. Italië is een bijzonder…

In onze basiscursus helpen wij de beginnende wijnliefhebber op weg en loodsen je op een eenvoudige manier rond in de wondere wereld van de wijn. We brengen de noodzakelijke theoretische basiskennis bij en proeven 12 wijnen, die zowel qua samenstelling als afkomst een mooi en geschakeerd overzicht geven van wat de wijnwereld in petto heeft.…

Bij deze thema-avond nemen we jullie mee op een ‘roadtrip’ langs de Atlantische oceaan. Een rit die langs heerlijke wijngebieden leidt en waar we soms enkele onverwachte zijsprongetjes op wagen. Dat dit ook culinair een zeer interessante reis is zal blijken uit enkele leuke foodpairings tijdens deze avond. De thema-avond Atlantische route vindt plaats op…