Oosterse 3 gangen menu We kondigen met trots een nieuwe zeldzame workshop aan. Carolyn Lee Lian Yin neemt ons mee op een culinaire reis doorheen de Peranakan keuken. Een unieke keuken uit Maleisië, met Chinese, Maleis en Portugees invloeden. De smaken van deze keuken zijn uniek, distinct en fragiel. Elk gerecht bevat ontzettend veel kruiden en…

Ik neem jullie graag mee naar één van de meest diverse en smaakvolle keukens van het Midden-Oosten. Libanese gerechten staan bekend om hun verse ingrediënten, rijke smaken en aromatische kruiden. Gaan jullie mee op culinaire ontdekkingsreis? Op het menu: Libanese mezze met hummus, batata harra, ... Kibbeh Tabouleh Witte Libanese Koffie Deze workshop wordt gegeven…

De ‘nieuwe wereld’ noemt men dat, maar zo nieuw is die wereld ook niet hoor. Op deze thema-avond gaan wij eens kijken en vooral proeven wat het zuidelijk halfrond te bieden heeft qua wijn. Wij kennen deze wijnen vooral van de grote merken die hier onze warenhuizen overspoelen. Zijn deze de moeite waard? En, komt…

We kondigen met trots een nieuwe zeldzame workshop aan. Carolyn Lee Lian Yin neemt ons mee op een culinaire reis doorheen de Maleisische Peranakan keuken. Een unieke keuken uit Maleisië, met Chinese, Maleis en Portugees invloeden. Maleisische gerechten gaan meestal niet samen met alcohol zoals bier. In deze workshop, proberen we enkele bieren uit om de…

BASISWORKSHOP WECKEN Trek je keukenschort aan want we trekken samen de keuken in. We gaan leren wecken! Heb je een moestuin en wil je het hele jaar door van je eigen, verse, zelfgekweekte groentjes genieten? Heb je een massa weckpotten of draaidekselpotten staan, maar weet je niet goed hoe je nu juist aan dat “wecken”…

"Ontbijt als een koning" We weten allemaal hoe belangrijk de eerste maaltijd van de dag is. Na een goede nachtrust staat ons kacheltje immers uit en de juiste brandstof hebben we nu éénmaal nodig om vlot door onze dag te komen. We maken samen een heerlijk ontbijtbuffet en ik geef jullie tijdens het koken heel…

De populairste van onze thema-avonden blijft deze ‘Barbecue en zomerse feesten’. Elk jaar opnieuw is dit de ideale voorbereiding op heerlijke lentedagen en zwoele zomeravonden. Wat drinken we bij de vele barbecues en andere zomerfeesten die er nu stilaan aankomen. Wij gaan bij wijze van spreken werkelijk ‘foodparen’. Zo kom je te weten welke wijnen…

 KOKEN MET VOORJAARSONKRUID Al gehoord van pasta met daslook, gnocchi van brandneteltopjes, een smoothie van brandnetel & munt? Of van een zevenbladsoep, een frittata van paardenbloem, couscous met melganzenvoet? Of van cake met moerasspirea, flammkuchen met duizendblad, een hartige taart met kaasjeskruid, pana cotta met bijvoet? Of soep van Oost-Indische kers, een pesto van vogelmuur,…