We kondigen met trots een nieuwe workshop aan. Carolyn Lee Lian Yin neemt ons mee op een culinaire reis doorheen de Peranakan keuken. Een unieke keuken uit Maleisië, met Chinese, Maleis en Portugees invloeden. De smaken van deze keuken zijn uniek. Elk gerecht bevat ontzettend veel kruiden. Een greep uit de recepten die je zult aangeleerd…

LOCATIE KEERBERGEN Je leert bijvoorbeeld zelf hoe je een perfecte Gin & Tonic moet serveren en waarop je moet letten. Welke tonic past bij je favoriete gin en met welke botanicals werk je deze cocktail af zodat elke gin zijn unieke karakter geeft. De avond wordt doorspekt met weetjes, achtergrondverhalen en anekdotes, maar er is ook…

Tijdens de verschillende lockdown periodes werd deze roep naar lokale solidariteit een begrip. Uiteraard willen we daar graag aan meewerken, zeker nu er stilaan licht aan het einde van de tunnel zichtbaar is, ant ook na deze periode blijft het lovenswaardig om lokaal te shoppen. Op maandag 25 oktober houden wij dus een zeer speciale…

Oktober is traditioneel de maand van de vele ‘wijnfestivals’ bij verschillende warenhuizen. Het geeft ons de gelegenheid om eens te testen of kwaliteit altijd afhankelijk is van de betaalde prijs. M.a.w. we gaan 6 zeer goedkope wijnen uit de warenhuizen testen tegenover hun grote broers (of lees duurdere broers). Is er een groot verschil? Is…

We maken échte Italiaanse Pasta Carbonara en Saltimbocca De specialiteiten uit de Italiaanse keuken! Pasta Carbonara komt van origine uit Lazio, maar staat standaard op de kaart bij veel restaurants in heel Italië. Saltimbocca komt meer uit de streek van Rome Deze workshop wordt gegeven door Isabella Cozzi Deelnameprijs: 63 euro per persoon Deze workshop…

 Ossobuco (ook: osso buco) is een Italiaans vleesgerecht. Ossobuco kent zijn oorsprong in Milaan. De basis van ossobuco zijn kalfschenkels. De schenkels worden met onder meer uien, wortel en selder gestoofd. In het traditionele Milanese recept worden geen tomaten verwerkt. Deze recepten met tomaat zouden formeel niet "alla milanese" genoemd moeten worden. Het gerecht wordt afgemaakt met gremolata.…

In onze basiscursus helpen wij de beginnende wijnliefhebber op weg en loodsen je op een eenvoudige manier rond in de wondere wereld van de wijn. We brengen de noodzakelijke theoretische basiskennis bij en proeven 12 wijnen, die zowel qua samenstelling als afkomst een mooi en geschakeerd overzicht geven van wat de wijnwereld in petto heeft.…

Bij deze thema-avond nemen we jullie mee op een roadtrip langs de Atlantische oceaan. Ondertussen ontdekken we de verrassend lekkere wijngebieden die wij op onze weg tegenkomen. Hier en daar maken we zelfs een sprongetje in zeer onverwachte richtingen. Uiteraard proeven we ook nu weer 12 wijnen. Deze cursus gaat door op maandag 22 november…