Ben je enthousiast om speciale wijnen te proberen die de umami of verschillende kruidige smaken in Maleisische gerechten accentueren? Carolyn Lee Lian Yin neemt ons mee op een culinaire reis doorheen de Peranakan keuken. Een unieke keuken uit Maleisië, met Chinese, Maleis en Portugees invloeden. Maleisische gerechten gaan meestal niet samen met alcohol zoals bier of…

Ik neem jullie graag mee naar één van de meest diverse en smaakvolle keukens van het Midden-Oosten. Libanese gerechten staan bekend om hun verse ingrediënten, rijke smaken en aromatische kruiden. Gaan jullie mee op culinaire ontdekkingsreis? Op het menu: Libanese mezze met hummus, batata harra, ... Kibbeh Tabouleh Witte Libanese Koffie Deze workshop wordt gegeven…

Warme smaken voor koude dagen  Kookworkshop "Indische Comfort Food" met Spice it up with Bushra De winter komt eraan, en dat betekent tijd voor hartverwarmende gerechten! In deze kookworkshop leer je authentieke Indiase en Pakistaanse comfort food bereiden. Van romige curry's tot kruidige snacks, we nemen je mee op een culinaire reis vol rijke smaken…

3 culturen. 2 potten. 1 middag vol smaak, traditie en ambacht. Zin om dit najaar iets te maken dat bruist van smaak, goed is voor je buik en er bovendien prachtig uitziet als kleurrijk bijgerecht op je tafel? Schrijf je dan in voor deze ambachtelijke workshop, waarin we samen de wereld van gefermenteerde groenten verkennen…

Welke wijn drink je liefst? Italiaanse! Welke Italiaanse? Bwa, ik neem gewoon steeds Italiaanse wijn. Dit is een gesprek dat ik regelmatig hoor en telkens denk ik dan, die persoon drinkt gewoon graag wijn. Want Italië definiëren als één soort wijn is even onzinnig als beweren dat de aarde vlak is. Italië is een bijzonder…

Portugal staat bekend om zijn authentieke inheemse druivensoorten, unieke terroirs en wereldberoemde wijnen zoals Port, Madeira en Vinho Verde. Hoewel Portugal een sterke traditie heeft, heeft het de afgelopen decennia veel geïnvesteerd in moderne wijntechnieken. Veel jonge wijnmakers combineren traditionele methoden met innovatie, wat leidt tot een toenemende internationale erkenning. De wijnen worden wereldwijd geprezen…

"Ontbijt als een koning" We weten allemaal hoe belangrijk de eerste maaltijd van de dag is. Na een goede nachtrust staat ons kacheltje immers uit en de juiste brandstof hebben we nu éénmaal nodig om vlot door onze dag te komen. We maken samen een heerlijk ontbijtbuffet en ik geef jullie tijdens het koken heel…

Samen met Kathy gaan we weer op reis. Deze keer trekken we naar Brazilië, het land waar de zon altijd schijnt, het land van de samba en de cachaça. Op ons kleurrijk en goedgevuld buffet gaan we voor Braziliaanse klassiekers zoals Feijoada, de niet te versmaden Pão de Queijo, gevulde pastéis, Moqueca de Camarao en nog…