De Spaanse thema-avond wordt nu uitgebreid naar 2 avonden waarvoor je telkens apart kan inschrijven. Spanje is als wijnland al lang niet meer beperkt tot Cava en Rioja. Niet dat er ook daar mooie pareltjes te vinden zijn en dat we die niet aan bod zouden laten komen, maar op de beide avonden gaan we…

Op 15 oktober wordt traditioneel het wildseizoen geopend en bij deze lekkernijen horen natuurlijk heerlijke wijntjes of zeg maar wijnen. Bij dergelijke gerechten horen we de ‘grote kanonnen’ boven te halen. Zoals je van ons gewoon bent, kiezen we ook nu weer voor een meerderheid aan eenvoudig in de handel verkrijgbare wijnen, maar wees gerust,…

De feestdagen komen er weer aan! Onze workshop "Feestelijke menu" staat helemaal in het teken om jouw gasten tijdens deze dagen culinair te verwennen. We gaan creatief aan de slag en maken een overhéérlijk voorgerecht, hoofdgerecht en dessert dat bij iedereen in de smaak zullen vallen. Tijdens de workshop deel ik graag mijn passie voor koken…

Zuidoost-Azië is een levendige regio met een smeltkroes van lekker eten. Wie geïnteresseerd is om meegenomen te worden op een reis om de Maleisische, Thaise en Filipijnse favorieten van Carolyn Lee te proberen, kan zich inschrijven voor deze nieuwe workshop. Je leert hoe je comfort food voor Zuidoost-Aziaten kookt, zoals nasi lemak, kip adobo en…

De ‘Uitgebreide basiscursus’ (vroeger de voortgezette) gaat over 5 avonden waarbij we enerzijds de 3 belangrijke aspecten, druiven, afkomst en opvoeding verder uitdiepen en waarbij we een zeer groot deel aan ‘foodpairing’ besteden. De doelstelling blijft immers dat men aan het einde van deze cursus in staat is om de juiste wijn uit een wijnkaart…

Goed koken begint bij de basis. Zonder kennis van simpele snijtechnieken en kookprincipes ben je nergens! We helpen je de handigste en lekkerste kookadviezen bij te brengen! We leren je graag een paar basiskooktechnieken. In deze kookcursus voor beginners leer je de basis snijtechnieken tot het bereiden van soepen, vlees/vis, groenten. Ideaal voor beginners, alleenstaanden, studenten die…

Het klinkt wat raar dat ‘Vive la France’ één van onze nieuwste thema-avonden is, maar na al die jaren kwamen we tot de vaststelling dat we wijnland Frankrijk wat stiefmoederlijk behandeld hebben. Ja, Franse wijnen kwamen zeker al veel voor in de diverse cursussen en thema-avonden, maar Frankrijk volledig ontleden deden we nog niet. Met…

Staat die prachtige tajine bij jou thuis ook vaker te pronken op de kast dan op het fornuis? Breng daar verandering in en haal je tajine van de kast! Buiten de overhéérlijke Tajines, maken we ook een voorgerechtje en een gemakkelijk koekje ! Deelnameprijs: 75€ / persoon De workshop gaat door vanaf 8 personen. Gelieve…