Proef de zomer in een Marokkaanse tajine! ☀️🐟 Heb je zin in een zwoele avond vol zuiderse geuren, frisse smaken en kookplezier? Tijdens onze zomerse tajine kookworkshop halen we de vakantiesfeer direct naar je bord. Leer stap voor stap hoe je een lichte en geurige vistajine bereidt, dé perfecte maaltijd voor een warme dag. Samen…

Carolyn Lee Lian Yin neemt ons mee op een culinaire reis doorheen de Aziatische/Maleisische keuken. De smaken van deze keuken zijn uniek, pikant en distinct met typische kruiden. Deze tapasworkshop laat zien hoe divers de smaak en texturen van deze keuken kunnen zijn. Er zullen een aantal moderne wendingen worden gegeven aan traditionele recepten en…

Eind juni deden we deze al eens, maar hij was onmiddellijk volzet en daarom hernemen we deze avond aan het einde van de ‘grote vakantie’. We deden eerder al enkele zeer geslaagde pogingen en daarom gaan we alweer wijn en muziek (op een zeer subjectieve manier) koppelen. In een periode waar de muziekfestivals een hoogtepunt…

Zin in een culinaire wereldreis zonder je keuken te verlaten? Tijdens onze Streetfood workshop ontdekken we de smaken van verschillende landen — kleurrijk, kruidig, verrassend én heerlijk toegankelijk. We duiken samen in dit avontuur om een reeks streetfoodklassiekers te maken die wereldwijd geliefd zijn. We reizen naar Mexico, India, Japan, Italie & Brazilië. Na het…

Tijdens onze basiscursus helpen wij de beginnende wijnliefhebber op weg en loodsen je op een eenvoudige manier rond in de wondere wereld van de wijn. We brengen de noodzakelijke theoretische basiskennis bij en proeven 12 wijnen, die zowel qua samenstelling als afkomst een mooi en geschakeerd overzicht geven van wat de wijnwereld in petto heeft.…

 Haal de Griekse zon in je keuken! ☀️ Mis je die heerlijke avonden aan de Egeïsche zee ook zo? Tijdens deze workshop leer je hoe je de echte smaken van Griekenland op tafel tovert. Denk aan verse tzatziki, Feta-kroketjes, de authentieke moussaka, als zoete afsluiter Baklava We koken met pure ingrediënten, veel olijfolie en natuurlijk…

Ben je enthousiast om speciale wijnen te proberen die de umami of verschillende kruidige smaken in Maleisische gerechten accentueren? Carolyn Lee Lian Yin neemt ons mee op een culinaire reis doorheen de Peranakan keuken. Een unieke keuken uit Maleisië, met Chinese, Maleis en Portugees invloeden. Maleisische gerechten gaan meestal niet samen met alcohol zoals bier of…

Spanje doen we over 2 avonden, want het is immers één van de grootste en meest invloedrijke wijnlanden ter wereld. Spanje is een rijk en veelzijdig wijnland met iets voor elke smaak en elk budget. De combinatie van unieke druiven, uiteenlopende klimaten en stijlen maakt het een fascinerende speler op de wereldwijde wijnmarkt. Spanje combineert…